中医传统理论认为五色与五脏有着密切的关系。即自然界的“青、赤、黄、白、黑”五色，分别与人体的“肝、心、脾、肺、肾”五脏相对应。所以，本文即是根据这一理论归纳出黑色的食物大多具有补肾的作用。

    黑芝麻饴糖羹

    [组成与制法]黑芝麻(粉)150克，生甘草30克，饴糖(麦芽糖)150克。甘草洗净，入锅，加水适量，文火煮半小时，取汁，加入饴糖，待烊化后加入黑芝麻粉，煮成糊状即可。

    [功效]滋补肝肾，养血祛风。主治肾虚头发早白，以及慢性荨麻疹属肝肾不足者。

    黑木耳蒸鸡

    [组成与制法]黑木耳50克，鸡肉200克，黑木耳水浸至软，晾干。鸡肉切成小块，加食盐、酱油、生粉、糖、味精腌20分钟，再加入黑木耳搅匀 ......